INGRÉDIENTS
Tranches d’ananas 550 ml de jus d’ananas 310 g de farine 200 g de sucre 4 cuillères à soupe de sucre 110 g de beurre fondu 4 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs 12 g de levure chimique pour desserts 4 cuillères à soupe d’eau Beurre fondu
PROCÉDÉ
1 Tapisser le moule circulaire de papier sulfurisé et badigeonner de beurre fondu.
2. Versez 4 cuillères à soupe de sucre dans la casserole, ajoutez l’eau et faites cuire jusqu’à ce que le sucre se dissolve et caramélise.
3. Versez le caramel dans le moule et disposez les tranches d’ananas comme indiqué dans la vidéo.
4. Dans un bol, mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs et 110 g de beurre fondu. Tamiser la farine, la levure chimique pour les desserts et commencer à mélanger au fouet électrique. Verser et incorporer le jus d’ananas.
5. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.
6. Versez toute la pâte dans le moule et enfournez à 160° pendant 45 minutes.
7. Retournez le gâteau et retirez le moule.