Gâteau rapide au citron : un dessert très parfumé et délicieux. J’ai lu la recette de ce gâteau dans un livre « La recette secrète du bonheur » et sa description m’a tout de suite donné envie de l’essayer.
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 220 g de sucre
- 10 cl d’huile
- 1 pincée de sel
- 1 citron non traité
Préparation :
- Mélangea la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez les oeufs et l’huile.
- Mélangez rapidement jusqu’à obtention d’une pate à peu près homogène.
- Avec une rappe ou un zesteur, récupérez le zeste du citron, à ajouter à la pâte.
- Pressez le citron et versez le jus dans le mélange. Si possible, ajoutez la pulpe (mais pas les pépins !).
- Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse et homogène.
- Beurrez un plat à gâteau et versez y la pâte.
- Cuisez au four pendant 25 min environ à 200°C.
Ce gâteau est encore meilleur s’il est un peu fondant à coeur, donc ne le faites pas trop cuire ! Il sera unanimement apprécié ! Par ailleurs, cette recette peu s’adapter avec bien d’autres fruits : raisins secs, prunes, ananas, etc. (si vous mettez des tranches entières de fruits, rallongez le temps de cuisson de 10 min).