Nous avons rapidement deviné votre amour inconditionnel pour le citron, ce fruit reconnu … : un gâteau consistant et tellement délicieux…
Nous sommes souvent à la recherche de recettes de gâteau rapides et faciles à réaliser. Cette recette est idéale pour le goûter ou pour accompagner une salade de fruits en dessert. Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- 175 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de cassonade
- 3 oeufs
- 150 g de fromage blanc
- le zeste de 2 citrons non traités
- le jus et la pulpe de 2 citrons
- 125 ml d’huile
- Pour le glaçage :
- le jus d’1 citron
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation :
- Mélangez la farine tamisée avec la levure, ajoutez le sucre.
- D’autre part, battez ensemble les oeufs, le fromage blanc, les zestes, le jus et la pulpe des citrons avec l’huile.
- Incorporez cette préparation à la première et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus prenne une couleur dorée.
- Laissez refroidir pendant 1 heure. Préparez un sirop en mélangeant le sucre glace avec le jus du dernier citron sur feu doux.
- Badigeonnez toute la surface du gâteau avec ce sirop à l’aide d’un pinceau.
- Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes au moins, jusqu’au moment de servir.