Ce gâteau est très moelleux, facile à préparer, délicieux et légèrement humide qui plaira vraiment à tout le monde et que, bien sûr, vous pouvez également préparer avec des oranges si vous les préférez aux citrons ! Je vous invite à l’essayer pour vous faire plaisir.
Ingrédients :
- 250 g de sucre
- 3 citrons non traités
- 250 g de beurre
- 16 g de levure chimique
- 250 g d’œufs
- 250 g de farine T 45
- Sucre glace
Préparation :
- Le beurre doit être à température ambiante, donc sortez-le au moins 1 heure avant.
- Les œufs doivent être pesés parce qu’ils doivent avoir exactement ce poids, donc je ne peux pas vous donner le nombre exact, cela dépend des œufs que vous allez utiliser.
- Mettez les œufs et le sucre dans un bol et fouettez aux fouets électriques jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ensuite, ajoutez le beurre mou en morceaux et continuez à fouetter jusqu’à obtention d’une mélange lisse et sans grumeaux.
- Râpez le zeste de trois citrons et ajoutez-le à la pâte.
- Mettez également le jus de deux citrons et mélangez.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et sans grumeaux.
- Beurrez et farinez un moule de 24 cm de diamètre et versez-y la pâte du gâteau 4 quarts au citron.
- Faites cuire le gâteau au four en mode chaleur tournante à 180°C (Th 6) pendant environ 45 minutes.
- Finalement, sortez le gâteau quatre-quarts au citron du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le saupoudrer de sucre glace.