Et si on mangeait notre gâteau mousse au chocolat ? Découvrez notre recette extra facile et surtout fondante à souhait pour le dessert ! Toute la famille pourra se prêter au jeu de cette préparation en suivant pas à pas les étapes de réalisation.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 150 g de chocolat noir
- 45 g de farine
- 3 œufs
- 95 g de sucre
- 110 g de beurre
Pour la mousse :
- 600 g de bon chocolat noir
- 6 œufs
- 800 ml de crème fleurette (35% )
- 150 g de beurre
- 4 càs de sucre glace
Préparation :
- Préparez le gâteau : préchauffez le four à 160°.
- Faites fondre à feu tout doux le chocolat et le beurre coupé en petits morceaux.
- Ôtez de la flamme et ajoutez le sucre.
- Ceci va faire baisser la T° et vous permettre d’ajouter les œufs 1 par 1 en remuant bien entre chaque.
- Incorporez la farine en pluie.
- Versez dans un moule à manqué de 20 à 23 cm et cuisez 15 à 20 minutes à 160°.
- Laissez refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.
- Pendant ce temps, préparez la mousse :
- Faites fondre à feu tout doux le chocolat concassé et le beurre coupé en petits cubes.
- Dans un bol, fouettez les œufs entiers et le sucre glace, le temps de faire blanchir la préparation.
- Montez la crème en chantilly bien ferme (attention de bien surveiller qu’elle ne se transforme pas en beurre ! !)
- Quand le mélange chocolat/beurre a refroidi sans durcir, incorporez la préparation œufs/sucre.
- Ajoutez la chantilly et remuant délicatement de haut en bas.
Montage :
- Disposez le biscuit sur un plat de service dans un cercle à pâtisserie de la taille souhaitée.
- Rognez les surplus si nécessaire.
- Versez la mousse sur la base et lissez la surface.
- Réfrigérez plusieurs heures (1 nuit).
- Ôtez le cercle et décorez avec les copeaux de chocolat blanc ou lait ou ce que bon vous semble !
Il se conserve très bien plusieurs jours au réfrigérateur.