La pomme est un fruit comestible produit par un pommier. Les pommiers sont cultivés à travers le monde et représentent l’espèce la plus cultivée du genre Malus. L’arbre est originaire d’Asie centrale, où son ancêtre sauvage, le Malus sieversii peut encore être trouvé de nos jours.
Ce n’est pas un gâteau aux pommes classique mais plutôt un gâteau “humide”…entre le gâteau et le flan. Vraiment une excellente recette! Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
Ingrédients pour la pâte
- 100 g de farine avec levure incorporée
- 90 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre demi-sel fondu
- 3 œufs
- 3 pommes râpées
- 3 pommes épluchées et coupées en tranches
- 10 cl de lait.
Ingrédients pour la Garniture
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez la base du gâteau en mélangeant œufs, sucre puis farine, beurre fondu et lait.
- Ajoutez les pommes râpées.
- Dans un moule à manqué beurré et fariné pas trop grand (le mien fait 22 cm) déposez en rosace la moitié des pommes en tranches.
- Versez délicatement la pâte à gâteau.
- Finissez en disposant le reste des tranches de pomme en rosace.
- Enfournez pour environ 25 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre jusqu’à obtenir un beurre noisette.
- Laissez tiédir puis mélanger avec les œufs et le sucre.
- Sortez le gâteau après 25 mn de cuisson et verser la garniture sur le dessus.
- Enfournez de nouveau pour 20 minutes environ.
- Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau.
- Sortez du four et dégustez tiède ou froid.