Ce dessert vous rappellera un peu un tiramisu, mais sans prise de tête (et sans oeufs !) ! Lady Finger Cake est un dessert décadent sans cuisson qui combine les riches saveurs du chocolat, du café et des biscuits sucrés et friables. Cette recette sans cuisson est parfaite pour ceux qui veulent impressionner leurs invités sans passer des heures en cuisine. Le gâteau est préparé en superposant des biscuits aux doigts de dame imbibés de lait et un riche pudding au chocolat aromatisé au café. Le résultat est un gâteau au pudding délicieusement moelleux et savoureux qui plaira à coup sûr à tout le monde. Il est parfait pour les occasions spéciales ou comme gâterie sucrée à tout moment.
Qu’est-ce que le Lady Finger Cake ?
Ce dessert est parfait pour les journées chaudes où vous ne voulez pas être coincé derrière une cuisinière chaude. Les saveurs sont similaires à celles du tiramisu, avec du chocolat, des biscuits aux doigts de dame et du café. Mais sans œufs crus !
C’est super facile à préparer : préparez simplement le mélange de pudding et recouvrez-le de biscuits doigts de dame imbibés ! Vous pouvez réfrigérer le gâteau jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir, ce qui signifie qu’il est idéal pour le préparer à l’avance.
Ingrédients du Lady Finger Cake
- Ladyfingers – Les Ladyfingers sont également appelés biscuits Savoiardi, alors recherchez-les dans un magasin près de chez vous.
- Lait – utilisez du lait entier pour de meilleurs résultats
- Sucre- sucre cristallisé
- Fécule de maïs – assurez-vous d’utiliser de la fécule de maïs (également appelée farine de maïs) et non de la semoule de maïs !
- Pudding à la crème – Le pudding à la crème est le type de pudding en poudre que vous préparez avec du lait. Il se trouve généralement dans une boîte emballée dans le rayon pâtisserie des magasins.
- Poudre de cacao – utilisez de la poudre de cacao naturelle et non sucrée
- Café – café expresso fort
- Chocolat noir – équilibre la douceur du plat
Conseils
Si vous préparez ce dessert réservé aux adultes, pourquoi ne pas ajouter un peu de liqueur ? Trempez simplement les doigts de dame dans un mélange de lait et de liqueur Kahlua.
Pour la croûte, vous pouvez utiliser des gaufrettes à la vanille, des biscuits Oreo ou des biscuits Graham.
Préparez des gâteaux aux doigts de dame individuels en superposant les biscuits et le mélange de pudding dans de petits ramequins au lieu d’un grand plat.
Pour plus de texture, saupoudrez de mais écrasés avant de servir.
Comment conserver le Lady Finger Cake
Le Lady Finger Cake peut être préparé quelques jours à l’avance et conservé au réfrigérateur. Il se conservera jusqu’à 4 jours.
Pouvez-vous congeler le Lady Finger Cake
Oui, vous pouvez! Enveloppez hermétiquement le gâteau au pudding dans une pellicule plastique et congelez-le jusqu’à trois mois. Décongeler au réfrigérateur avant de servir.
Ingrédients
- Doigts de femme
- 200g
- Lait
- 1 litre (4 tasses)
- Sucre
- 40g (2 cuillères à soupe)
- Fécule de maïs
- 50g (3 cuillères à soupe)
- pouding à la crème
- 100 g (3,5 onces)
- Poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe
- Café
- 2 cuillères à soupe
- Chocolat noir
- 50 grammes
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le lait, le sucre, la fécule de maïs, le pudding, le cacao en poudre et le café, et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Versez le mélange dans une casserole à feu doux et faites cuire jusqu’à ce qu’il commence à épaissir.
- Une fois que le mélange commence à épaissir, ajoutez le chocolat et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
- Trempez les biscuits dans le lait pendant une seconde, puis placez-les dans un plat allant au four.
- Versez le mélange sur les biscuits.
- Réfrigérer 2 heures, saupoudrer de cacao en poudre et servir.