Une recette de flan aux pommes, un petit dessert sympathique qui nous permet de ne pas trop se sentir frustré. Je vous invite à l’essayer pour faire plaisir à petits et grands !
Ingrédients :
- 4 pommes
- 100 g de farine,
- une cuillère à café de levure chimique
- 70g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 100 ml de lait écrémé
- Zest d’un citron non traité
- Sucre glace
- une pincée de sel
Préparation :
- Pelez et épépinez les pommes puis coupez les en fines tranches.
- Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre, le zeste de citron et le lait
- Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique.
- Mélangez bien puis ajoutez les tranches de pomme.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez le doucement au mélange précédent.
- Versez la pâte dans un moule de 20 ou mieux de 18 cm ( tapissé de papier cuisson), égalisez la surface du gâteau avec le dos d’une cuillère et cuisez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes
- Retirez le gâteau du four, laissez refroidir, saupoudrez généreusement de sucre glace, (avec un peu de cannelle si désiré), et servez, chaud ou froid !