Si vous cherchez un dessert qui fond dans la bouche et qui est un véritable plaisir pour le palais, vous êtes tombé sur le bon article. Je vous invite à essayer cette recette qui vous fera fondre !
Ingrédients :
- ½ jus de citron
- 1 pincée de sel
- 80 g de farine
- 4 c à soupe de sucre glace
- 6 blancs d’œufs
- Pour la crème :
- 100 g de fromage frais à tartiner
- 20 g de noix de coco râpée
- 2 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre glace
- 200 ml de lait
- 1 c à soupe de maïzena
Préparation :
- Tout d’abord, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique.
- Ensuite, incorporez 2 c à café de sucre glace et le jus de citron. Fouettez pendant quelques minutes.
- Tamisez et incorporez le reste de sucre glace et la farine.
- Mélangez bien afin d’obtenir un mélange blanc et lisse.
- Recouvrez un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Versez-y le mélange et enfournez à 170 °C pendant 35-40 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la crème : mettez les jaunes d’œufs dans une casserole.
- Ajoutez le sucre et la vanilline.
- Mélangez bien à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez le lait et la farine.
- Mélangez bien puis incorporez la maïzena et remuez.
- Placez la casserole sur le feu et faites cuire la crème en remuant continuellement jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Une fois prête, transférez la crème dans un bol et couvrez-la avec le film alimentaire et laissez-la refroidir complètement.
- Après ce temps, ajoutez-y le fromage à tartiner et mélangez bien à l’aide d’un batteur électrique.
- Enfin, sortez le gâteau du four.
- Retirez la surface brune avec vos doigts et coupez le gâteau en deux.
- Placez le premier disque sur une assiette.
- Ajoutez une couche de crème et égalisez la surface.
- Recouvrez avec le deuxième disque et recouvrez le gâteau avec le reste de crème.
- Saupoudrez de noix de coco râpée et servez.