Parfaite pour les débutants et ultra gourmande, cette recette est rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Je vous invite à l’essayer car elle est superbe en été !
Ingrédients :
- une feuille de pâte feuilletée surgelée
- 3 œufs
- 250 g de ricotta
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de parmesan râpé
- une endive rouge et 30 g d’olives dénoyautées
Préparation :
- Lavez l’endive, coupez la en quartiers
- Retirez la base et coupez le reste en lanières.
- Préchauffez le four à 220 °.
- Mélangez la ricotta avec le parmesan, le fromage frais, les œufs et l’endive hachée jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Tapissez un moule amovible d’environ 25 centimètres de diamètre avec la feuille de pâte feuilletée décongelée,
- Percez plusieurs fois avec une fourchette et étendez la masse de fromage sur le dessus.
- Trempez-y les olives et faites cuire le gâteau pendant 15 minutes. Baissez la température à 180 ° C et cuisez encore 15 minutes