Comme la recette du gâteau de base, il est facile et rapide à préparer (en dehors du temps de cuisson). Des pommes et de la poudre d’amandes à l’intérieur du gâteau et des amandes effilées parsemées sur le dessus. N’hésitez pas à mettre d’autres fruits, par exemple des poires, yummy! Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- 1 pot yaourt nature (voir notes)
- 2 pots de sucre
- 2 pots de farine
- 1 pot de poudre d’amande
- ½ pot d’huile
- 3 œufs
- 1 sachet | 11 g| 2 cuillerées à café de levure chimique (poudre à pâte au Québec)
- 1 cuillerée à café d’extrait d’amande (facultatif)
- 3 ou 4 pommes selon la taille
- Des amandes effilées pour parsemer la surface du gâteau (facultatif)
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Huilez et farinez votre moule.
La pâte de base du gâteau au yaourt :
- Dans un saladier, mettez le yaourt.
- Lavez et séchez votre pot pour mesurer les autres ingrédients.
- Ajoutez dans le saladier : les oeufs, le sucre et éventuellement l’extrait d’amande. Fouettez pour avoir un mélange mousseux (j’utilise un batteur électrique).
- Ajoutez la farine (préalablement mélangée avec la levure chimique) et la poudre d’amandes.
- Ajoutez l’huile et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Pelez les pommes et coupez les en tranches fines.
- Incorporez les pommes dans la pâte.
- Versez le tout dans le moule.
- Parsemez la surface avec les amandes effilées.
Cuisson du gâteau au yaourt aux pommes :
- Faites cuire au four chaud pendant environ 45 minutes (plus ou moins selon les fours). Il faut surveiller la cuisson vers la fin. Testez avec un cure-dent que vous insérez au milieu du gâteau. S’il ressort sec, le gâteau est cuit.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Pour les plus gourmands, servez avec une boule de glace, de la crème Chantilly ou de la crème anglaise… Bonne dégustation!