Si vous êtes un amoureux de fromage, cette recette est faite pour vous ! Ce gâteau est un régal pour les papilles. Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- Beurre, pour graisser les moules à gâteaux
- Farine tout usage, pour saupoudrer les moules à gâteaux
- 1 boîte de mélange à gâteau Red Velvet, et les ingrédients
- nécessaires selon les instructions sur la boîte
- 28 onces de fromage à la crème ramolli
- 2/3 tasse de sucre en poudre
- 2 gros œufs
- 1/3 tasse de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/2 tasse de beurre ramolli (1 bâton)
- 2 1/4 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait pur de vanille
Préparation :
- Préchauffer le four à 178°C et graissez et farinez deux moules à gâteaux de 9 pouces.
- Préparez la pâte à gâteau Red Velvet selon les instructions sur la boîte.
- Répartissez la pâte dans les moules à gâteaux préparés et cuisez jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 30 à 32 minutes.
- Laissez refroidir légèrement dans les moules à gâteaux, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
- Utilisez un couteau dentelé pour égaliser le dessus des gâteaux pour qu’ils soient plats (garder les restes pour la décoration).
- Préparez la couche de gâteau au fromage: tapissez un moule à charnière de 9 pouces avec du papier sulfurisé et vaporisez d’un aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et combinés, environ 3 minutes.
- Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez la crème sure, la farine, l’extrait de vanille et le sel, et battez jusqu’à consistance homogène.
- Versez la garniture dans le moule à charnière préparé et cuisez jusqu’à ce qu’elle soit légèrement tremblotante au centre, environ 1 heure.
- Laissez refroidir légèrement, puis transférez au congélateur pour refroidir complètement et raffermissez avant l’assemblage.
- Préparez le glaçage au fromage à la crème: dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à consistance légère et mousseuse, puis ajoutez le sucre en poudre et l’extrait de vanille, et battez jusqu’à consistance homogène.
- Assemblez le gâteau: sur un plat à gâteau, déposez un gâteau Red Velvet.
- Garnissez d’une couche de gâteau au fromage en appuyant fermement, puis recouvrez d’un deuxième gâte