Grâce à cette recette simple et rapide. Préparé dans un moule de 22 cm, ce gâteau sera parfait pour les occasions spéciales ou pour un goûter gourmand. Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- 4 gros œufs
- 500 g de fromage blanc
- 100 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre
- pour l’aromatiser : zeste d’un citron ou extrait de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.
- Ajoutez le fromage blanc et mélangez.
- Ajoutez la fécule de maïs avec le zeste de citron ou l’extrait de vanille.
- Incorporez les blancs en neige délicatement, petit à petit, sans les casser.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et gonflé.
- Laissez refroidir avant de servir.
- Vous pouvez ajouter une touche de décoration comme des fruits frais ou du coulis de fruits rouges.
- Voici le secret du succès de ce gâteau au fromage blanc !
- Même si les blancs d’œufs ne sont pas parfaitement incorporés (comme on peut le voir sur la dernière photo), cela n’a pas d’importance.
- En effet, la pâte ne doit pas être parfaitement lisse.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné de préférence de 22 cm pour obtenir une belle hauteur, ou habillé de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180°C et laissez cuire environ 30 minutes.
- Vous pouvez servir le gâteau avec un coulis de fruits rouges.