Le gâteau à l’huile d’olive extra vierge est le gâteau de trempage moelleux classique idéal pour commencer la journée avec la bonne dose d’énergie ou pour une collation savoureuse et nutritive. Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- 340 g de farine
- 200 g de sucre semoule
- 120 g d’huile d’olive extra vierge
- 125 g de yaourt nature
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- écorces de citron
- sucre en poudre
Préparation
- Fouettez les œufs et le sucre au batteur planétaire ou au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez lentement l’huile d’olive extra vierge et continuer à travailler le mélange avec le fouet.
- Ajoutez ensuite le yaourt et enfin la farine et la levure tamisées en prenant soin de ne pas démonter le mélange.
- Parfumez avec le zeste de citron râpé.
- Graissez un moule à beignet d’environ 24 cm de diamètre avec de l’huile et y verser la pâte.
- Enfournez à 180° et enfournez 30 minutes environ ou en tout cas jusqu’à ce que le beignet soit bien doré (faites le test du cure-dent).
- Laissez refroidir et démoulez, une fois froid saupoudrez de sucre glace.