Gambas à la Normande

Ingrédients :

• 20 gambas (grosses crevettes)
• 4 échalotes
• 4 gousses d’ail
• 30 cl de crème fraîche épaisse
• 1 noix de beurre
• Sel et poivre au goût
• Persil haché pour la garniture

Préparation :

1. Décortiquez les gambas en laissant le bout de la queue.
2. Dans une grande poêle, faites fondre la noix de beurre.
3. Ajoutez les échalotes et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez les gambas à la poêle et faites-les sauter quelques minutes de chaque côté.
5. Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez bien.
6. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Garnissez avec du persil haché avant de servir.