Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d’amandes
- 75 g de sucre
- 1 œuf
- 50 g de beurre mou
- Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
- 1 jaune d’œuf pour dorer
- 1 fève
Préparation:
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Disposer une pâte dans un moule à tarte, puis la piquer avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre, l’œuf, le beurre mou et l’extrait d’amande amère jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Étalez cette préparation sur la pâte dans le moule.
- Insérez la fève sur un bord de la pâte pour minimiser les chances de tomber dessus lors de la découpe.
- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et appuyez sur les bords pour bien les sceller.
- Avec un couteau, réalisez des motifs sur le dessus de la galette, puis dorez-la avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
- Percer le dessus de la galette de petits trous pour permettre à l’air de s’échapper.
- Enfournez pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson dès 25 minutes, mais n’hésitez pas à laisser jusqu’à 40 minutes si nécessaire.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Durée totale : 45 minutes
Kcal: 400 kcal | Portions : 8 portions