J’adore le cabillaud à toutes les sauces ! Et justement voilà une nouvelle sauce découverte sur le site “les foodies”, par contre il faut aimer l’ail. J’aime bien l’ail cru mais un peu moins quand il est cuit. Mais avec la crème fraîche et le persil, ce petit goût spécial est atténué et la sauce est vraiment très bonne.
Ingrédients :
- 9 gousses d’ail
- 1 dos de cabillaud d’environ 350 g
- 10 cl de crème liquide
- Sel
- poivre
- Persil
- beurre
Préparation :
- Ébouillantez les gousses d’ail, épluchées au préalable, videz l’eau. Remettez l’eau dans la casserole avec les gousses d’ail et laissez cuire 20 min dès l’ébullition.
- Une fois cuites, mixez-les avec la crème liquide, le persil, sel et poivre.
- Réservez.
- Faites cuire les filets de poisson à la poêle avec un morceau de beurre. Réchauffez la sauce à feu doux et versez-la sur ou sous le poisson. Servez avec du riz parfumé selon votre goût.