Délicieuses Crêpes fromage/champignons

Délicieuses Crêpes fromage/champignons ! Meilleures qu’à la cantine !

Ingrédients :

• Crêpes :
• 250g de farine
• 3 œufs
• 500ml de lait
• 10g de beurre fondu
• sel
• Béchamel :
• 40g de farine
• 40g de beurre
• 500ml de lait
• noix de muscade
• sel et poivre
• Garniture :
• 100g de gruyère suisse râpé
• 400g de champignons de Paris en dés
• 30g de beurre
• sel et poivre

Préparation :

1. Préparez la pâte à crêpe, laissez reposer 1h au frais , puis faites cuire les crêpes et réservez-les .
2. Préparez la béchamel et réservez-la .
3. Cuisez les champignons avec le beurre .
4. Mélangez fromage, champignons avec la béchamel .
5. Assaisonnez avec poivre et sel . La farce est prête !
6. Laissez refroidir légèrement pour que la béchamel épaississe.
7. Garnissez les crêpes, roulez-les comme des nems en repliant les côtés, pour que la garniture reste en place .
8. Enfournez à 150°C en chaleur tournante ou 180°C en chaleur statique pendant 15-20 min .
9. Régalez-vous avec ces délicieuses crêpes gourmandes !