Cette crème a le goût d’un simple dessert avec des biscuits secs ou est utilisée comme ingrédient salé dans des gâteaux ou des desserts, et est l’une des recettes gastronomiques les plus populaires. Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- 30 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 25 cl de lait entier
Préparation :
- Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines.
- Ensuite, mettez la gousse et les graines dans le lait et portez le tout à l’ébullition.
- Dans un saladier, battez 2 œufs entiers avec 70 g de sucre jusqu’à ce que cela blanchisse.
- Mettez la farine puis le lait bouillant (en pensant à bien ôter la gousse de vanille).
- Versez ce mélange dans la casserole et fouettez sans s’arrêter pendant 3 min après la reprise de l’ébullition (le mélange va s’épaissir).
- Hors du feu, continuez à bien fouetter.
- Finalement, laissez tiédir puis placez au frais jusqu’au moment de la déguster ou de s’en servir pour réaliser un autre dessert.