Voici comment faire la crème brûlée
Ingrédients :
- 6 Jaunes d’œuf
- 40 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- 200 g de sucre
Préparation :
- Faire bouillir le lait, ajouter la crème et le sucre hors du feu. Ajouter les jaunes d’œufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis verser dans de petits plats individuels.
- Mettre au four au bain marie et laisser cuire doucement à 180°C environ 50 minutes.
- Laisser refroidir puis mettre dessus du sucre roux et le brûler avec un petit chalumeau de cuisine.