ingrédient
250 g de crème liquide, 150 g de crème de mascarpone, 2 cuillères à soupe de sucre glace, le zeste râpé d’un demi citron, le jus pressé d’un demi citron, 2 sachets de sucre vanillé, 3 feuilles de gélatine, 2 cuillères à soupe d’eau chaude
Méthode de préparation
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, mélanger la crème avec le sucre glace, le sucre vanillé, le zeste de citron râpé, le jus de citron et la gélatine hydratée et égouttée, mélanger à vitesse moyenne pendant environ 1-2 minutes jusqu’à ce on obtient une crème fine et homogène Ajouter la crème au mascarpone, mélanger encore un peu jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée Réserver la crème obtenue au froid jusqu’à utilisation. Après préparation, il peut être placé dans des coupes glacées et servi comme dessert aux fruits, ou vous pouvez l’utiliser pour garnir des gâteaux et des pâtes feuilletées.