Cette couronne au yaourt et crème pâtissière au citron, est un dessert simple et parfumé, sans beurre, qui reste moelleux et moelleux pendant plusieurs jours. Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 200 g de Sucre
- 3 œufs
- 100 ml d’Huile
- 200 g de Farine
- 100 g de Fécule de pommes de terre (que vous pouvez remplacer par la farine)
- 1 sachet de Levure chimique
- 1 cuillère à soupe de Jus de citron
- Crème pâtissière au citron
- 500 ml de lait entier
- Le zeste de 2 citrons non traités
- 6 jaunes d’œufs à température ambiante
- 130 g de sucre
- 50 g de farine
Préparation :
- Portez le lait à ébullition dans une casserole avec le zeste des citrons entier.
- Pendant ce temps, dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la farine tamisée et continuez à fouetter.
- Ajoutez le lait en filet en mélangeant continuellement, et placez sur le feu à feu doux.
- Faites épaissir la crème en remuant continuellement jusqu’à l’apparition des premiers bouillons, qui coïncide avec l’épaississement de la crème.
- Retirez du feu et versez la crème dans un bol.
- Dans ce gateau couronne, la crème pâtissière est mélangée à la pâte, vous n’aurez besoin que de 4 cuillères à soupe, donc, le reste peut être conservé ou utilisé autrement.
- Beurrez et farinez le moule a couronne et préchauffez le four à 180° C.
- Versez dans un bol le yaourt avec le sucre et les œufs.
- Fouettez avec les fouets électriques pendant au moins 10 minutes.
- Ajoutez d’abord l’huile, puis la farine et la fécule tamisées peu à peu.
- Mettez le jus de citron, et 4 cuillères à soupe de crème pâtissière en continuant à mélanger.
- Ajoutez enfin la levure chimique tamisée.
- Versez la pâte dans le moule.
- Cuisez au four statique à 180° C pendant environ 40 minutes en plaçant le moule au centre du four.
- Il est bon de vérifier la cuisson après les 30 premières minutes et enfin faire le test de cure-dent.