Aujourd’hui, je vous propose un plat familial très goûteux et très rapide à préparer. Ces courgettes farcies plaisent aux petits comme aux grands.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 400 g de bœuf haché
- 200 g de riz
- 200 g de coulis de tomates
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan
- 1 oignon et demi
- 1 gousse d’ail
- 2 branches de thym
- 8 feuilles de basilic
- 5 brins de persil
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Nettoyez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, évidez chaque moitié de courgette
- Conservez la chair à part. Pelez et hacher les oignons et l’ail
- Faites revenir la chair des courgettes avec deux c. à soupe d’huile d’olive avec les oignons émincés et l’ail.
- Ajoutez le bœuf haché et faites revenir en mélangeant. Saupoudrez un peu de thym et de basilic haché. Sel et de poivre.
- Remplissez les demies courgettes avec la farce et disposez-les dans un plat à four.
- Versez le coulis de tomates sur les courgettes et enfournez 35 à 40 min quelques minutes avant la fin de la cuisson
- Saupoudrez de parmesan et replacez le plat au four sous le grill quelques minutes.
- Portez à ébullition l’eau. Puis, mettez le riz à cuire 8 à 10 min selon le temps indiqué sur le paquet.
- Servez les courgettes accompagnées du riz et décorez-les avec un peu de persil.