Confiture de pommes

Délicieux

5 personnes

1 kg de pommes

700 g de sucre cristallisé

2 citrons

Epluchez et coupez les pommes en tranches.

Arrosez-les de jus de citron pour les empêcher de noircir.

Mettez les pommes dans une casserole à confiture, ajoutez une cuillère à soupe de sucre.

Portez à ébullition en mélangeant souvent.

Quand les pommes sont cuites (transparentes), passez-les au moulin à légumes.

Remettez la purée obtenue dans une casserole. Ajoutez le reste de sucre, faites cuire à feu doux jusqu’à obtention d’un mélange dense.

Versez la confiture dans des pots lavés à l’eau bouillante et bien secs

Laissez refroidir, parafinez et fermez hermétiquement.

Mettre à l’abri de la lumière et au sec.