L’ail est un aromate très apprécié en cuisine, indispensable pour donner du goût à de nombreuses recettes.
Toutefois, il est important de le stocker correctement pour préserver ses propriétés et sa saveur.
Dans cet article, vous découvrirez comment conserver l’ail pour en tirer le meilleur parti.
Placez l’ail dans le congélateur
Si vous cherchez un moyen de conserver votre ail plus longtemps, pourquoi ne pas le mettre dans le congélateur ? Pour préserver sa saveur et sa texture, vous devez d’abord l’éplucher ou le laisser tel quel. Il est également possible de retirer le germe.
Ensuite, rincez les gousses à l’eau claire, placez-les dans un sac de congélation et mettez le tout au congélateur. Si vous voulez gagner du temps pendant la préparation, vous pouvez le hacher avant de le congeler. De cette façon, vous pouvez l’utiliser immédiatement.
Autres méthodes pour conserver correctement l’ail
Si vous souhaitez conserver l’ail pendant une longue période, sachez que vous pouvez le stocker pendant environ huit mois. Cependant, vous devez le garder entier dans un endroit sec et bien aéré. Vous pouvez le placer dans un panier ou dans son filet d’origine. De plus, l’ail doit être conservé à une température ambiante d’environ 15°C. Si vous le rangez dans un endroit frais, vous pouvez le conserver pendant plusieurs mois.
En plus du congélateur, il est possible de stocker dans un bocal hermétique rempli d’huile. Stérilisez le bocal au préalable. Ensuite, épluchez les gousses d’ail, mettez-les dans le bocal et remplissez-le d’huile. Fermez hermétiquement et placez le bocal au réfrigérateur pour empêcher la formation de moisissure. Vous aurez ainsi de l’ail à portée de main à tout moment de l’année.