Recettes salées

Ingrédients : 2 oignons rougesLe sel30 g (4 cuillères à soupe) de farine tout usageOrigan séchéFromage pecorino ou parmesan200 ml (3/4 tasse) d’eau (froide)huile de friture Préparation : Coupez finement les oignons rouges avec les tranches de mandoline, salez et mélangez.Dans un bol, ajouter la farine, le sel, l’origan séché, …

Voici comment faire le plat d’accompagnement parfait avec des poivrons! Ingrédients : 3 kg de poivrons (mélange de rouge, vert, jaune)Le selOriganHuile d’olive1 litre de vinaigre500 ml de vin blanc500 ml d’eau120 g de câpresAil Préparation : Faire bouillir le vinaigre avec du vin, de l’eau et du sel.Retirez la …

Ingrédients: 200 g de spaghettis80 g de fromage pecorinoPoivre noir Préparation : 1. Versez l’eau dans une casserole et portez-la à ébullition (puis ajoutez les spaghettis dans la casserole).2. Mélangez de l’eau chaude avec du fromage pecorino et faites un mélange crémeux.3. Faire chauffer le poivre noir haché dans une …

Ingrédients : 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge1 livre de saucisse italienne sucrée2 poivrons, tranchés2 oignons jaunes, tranchés1 cuillère à café de sel casher1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées4 gousses d’ail hachées2 cuillères à soupe …

Ingrédients : 100 ml (1/3 tasse + 2 cuillères à soupe) de lait entier1 gros œuf, température ambiante1 cuillère à café de sel125 g (1 ½ tasse) de fromage râpé100 g de fromage feta émietté½ bouquet de persil haché1 cuillère à café de bicarbonate de soude250 g (2 tasses) tout …

Ingrédients pour 4 personnes : 1 Pâte brisée20 Tomates cerises1 poignée épinards3 Oeufs10 cl Crème liquide100 g Ricotta50 g Mozzarelle1 cuil. à soupe Pignons de pin1 cuil. à soupe Huile d’oliveFeuilles de basilic(un peu)Sel, Poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez la pâte brisée et foncez un …

Ingrédients : Pommes de terre 800 gPoitrine de poulet 2Oignon 1Ail 3RomarinBeurre 100gFarine 2 cuillères à soupeLait 500 mlSel poivre1/4 cuillère à café de noix de muscade Préparation : 1. Faire bouillir et couper les pommes de terre.2. Couper la poitrine de poulet, l’oignon et l’ail.3. Mélangez le tout dans …

Ingrédients : 4 cuisses de poulet1 grosse boîte de tomates pelées en conserve2 poivrons rouges2 oignonshuile d’olivesel, poivre Préparation : Pelez et hachez les oignons.Nettoyez, épépinez et hachez les poivrons.Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte.Faites dorer les cuisses de poulet de tous les côtés pendant …

Ingrédients : 800 g de poisson blanc (cabillaud, merlu, etc.)20 petits oignons blancs1.5 litre de moulesvin blanc sec1 échalote2 dl de crème fraîche2 œufsfarinesel – poivrepersil Préparation: Gratter et laver soigneusement les moulesLes mettre à feu vif dans une grande sauteuse ou une cocotte avec l’échalote hachée avec 1 verre …