Quiche Mexicaine

Ingredients: 1 pâte brisée3 œufs100g de crème fraîche100g de maïs100g de haricots noirs, cuits et égouttés1 oignon rouge, haché finement2 gousses d’ail, émincées1 piment jalapeño, haché finement (facultatif)1 cuillère à café de cumin en poudre1 cuillère à café de paprika100g de cheddar râpéSel et poivre au goûtFeuilles de coriandre pour …