Vous cherchez un bon plat à préparer pour votre déjeuner ? Je vous invite à essayer cette recette qui fera amener le soleil dans vos assiettes !
Ingrédients :
- 12 noix de saint jacques
- 200 g de champignons
- 1 petite échalote
- 1 grosse gousse d’ail
- 200 ml de lait de coco
- 1 c à s de curcuma en poudre
- 1/2 c à c de gingembre en poudre
- 1/2 c à c de coriandre en poudre
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Épluchez et hachez la gousse d’ail et échalote. Lavez, épluchez puis émincez vos champignons.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle puis faites y revenir l’ail, l’échalote et les champignons. Salez, et laissez cuire entièrement vos champignons.
- Récupérez vos noix de saint jacques. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle puis faites y snacker les noix de saint Jacques 30 s par face. Salez très légèrement puis réservez les.
- Dans un bol, mélangez le lait de coco avec les épices, sel, poivre.
- Au fond de vos cassolettes, répartissez les champignons, puis les noix de saint jacques, et enfin recouvrez de la crème de coco épicée.
- Enfournez pour 10 minutes à 180°C.