Les crevettes se marient toujours bien avec les pâtes. Dans une sauce crémeuse, c’est encore meilleur. Goûter à cette recette fabuleuse sans plus attendre!
Ce plat est parfait aussi si vous n’avez pas assez de temps pour cuisiner. Et il est encore plus rapide si vous préparez votre sauce alfredo à l’avance!
Ingrédients :
- 10 onces (environ 300 g) de pennés ou autres pâtes du genre
- 1 livre (454 g) de crevettes moyennes ou grandes, pelées et déveinées
- 3 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe (24 g) de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe (24 g) de farine
- 3/4 tasse de lait (190 ml)
- 1/4 tasse (65 ml) bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 tasse (225g) de mozzarella râpé
- 1/4 de tasse (115 g) + 2 cuillères à table (30 g) de parmesan fraichement râpé
- 2 grosses tomates, hachées
- poivre moul
Préparation :
- Préchauffez le four à 350°F (180°C).
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuisez les penne selon les indications de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez.
- Dans une grande poêle allant au four, faites fondre à feu moyen1 cuillère à soupe (15 g) de beurre.
- Ajoutez l’ail, les crevettes et 2 cuillères à soupe de persil, puis saler. Cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses et non opaques, 2 minutes de chaque côté.
- Transférez les crevettes dans une assiette. (Garder les jus dans la poêle.).
- Faites fondre le reste du beurre dans la poêle puis ajouter la farine et fouetter jusqu’à ce qu’elle soit dorée, 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le lait et le bouillon de poulet et laisser mijoter. Incorporer 3/4 tasse (190g) de mozzarella et 1/4 tasse (65 g) de parmesan jusqu’à consistance crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel et du po puis ajoutez la farine et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit dorée, 1 à 2 minutes. Ajouter le lait et le bouillon de poulet et laisser mijoter.
- Incorporez 3/4 tasse (115 g) de mozzarella et 1/4 tasse (65 g) de parmesan jusqu’à consistance crémeuse.Saler et poivrer au goût.
- Remettez les crevettes dans la poêle. Ajouter les tomates et les pennés cuites et mélangez jusqu’à consistance homogène.
- (Ajoutez plus de lait si le mélange est trop épais).
- Saupoudrez avec 1/4 tasse (65 g) de mozzarella et 2 cuillères à table (30 g) de parmesan et cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 5 à 7 minutes.
- Grillez 2 ou 3 minutes de plus jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Garnissez avec le persil restant et servir.