Une idée simple et très gourmande, cette délicieuse recette de Brochettes de Kefta à l’ Algérienne plaira surement aux amateurs de la cuisine marocaine algérienne.
Ingrédients
- 500 g de viande d’agneau hachée
- 1/2 botte de persil plat et coriandre émincés
- 4 feuilles de menthe
- 1 oignon émincé finement
- 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à café de cumin moulu, 1 c. à café de paprika doux
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu et du sel
Préparation
- Mélanger le tout avec les doigts
- Former des boudins de la taille des merguez mais plus épais puis les mettre en brochette ou laisser ainsi.
- Faire griller le temps mais pas trop afin d’éviter que le viande ne soit trop sèche.
Bonne préparation.