Si vous envisagez de préparer un petit-déjeuner ou une collation différente, la brioche portugaise fourrée au chocolat sera celle qu’il vous faut. Parce qu’il est spongieux à l’intérieur et a une texture très douce. De plus, vous pouvez l’accompagner de café ou de thé, les enfants l’adorent pour sa riche saveur. Nous décrirons ci-dessous toutes les étapes à suivre et les produits dont vous aurez besoin pour sa préparation.
Ingrédients
Les ingrédients dont vous aurez le plus besoin pour préparer une brioche portugaise fourrée au chocolat sont faciles à trouver dans n’importe quel supermarché. De plus, vous les aurez sûrement dans votre garde-manger, vous n’aurez donc aucun problème à les préparer.
• 100 grammes de sucre en poudre.
• 150 millilitres de lait.
• 4 œufs.
• 2 cuillères à soupe de levure instantanée.
• ½ kilogramme de farine de blé.
• 1 pincée de sel.
• 100 grammes de beurre.
• 250 grammes de barre de chocolat.
• 1 œuf pour décorer le gâteau.
Péparation :
La procédure à suivre est très simple, vous n’aurez besoin que d’un moule rond de 28 cm. Autrement dit, il faut être un pâtissier ou un boulanger expert pour que la brioche portugaise fourrée au chocolat soit délicieuse.
Étape 1
Dans un bol, mettez le sucre en poudre et ajoutez le lait liquide ainsi que les œufs. Puis, à l’aide du batteur électrique pendant environ 30 secondes.
Étape 2
Ajouter la farine avec la levure préalablement tamisée et pétrir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit très lisse. Aussi, ayez une consistance homogène.
Étape 3
Ajoutez le beurre ainsi que la cuillère à café de sel et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Laissez reposer 30 minutes dans un endroit fermé ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
Étape 5
Divisez la pâte en 8 morceaux de taille égale et un morceau plus gros, puis façonnez des boules. Plus tard, graissez le moule et placez la plus grosse boule au centre.
Étape 6
Placez un morceau de chocolat dans chacune des boules de pâte et couvrez pour qu’il ne déborde pas de la brioche lorsqu’elle fond.
Étape 7
Couvrez le moule avec un torchon propre et laissez-le doubler de volume.
Étape 8
Préchauffer le four à 200°C. Puis, à l’aide d’un pinceau, étalez l’œuf battu pour que le pain dore dessus.
Étape 9
Cuire au four pendant 30 minutes, puis retirer et laisser refroidir. Si vous le souhaitez, vous pouvez l’agrémenter de sucre glace et de fruits confits à votre convenance.
Enfin, vous connaissez désormais le procédé pour préparer une Brioche Portugaise fourrée au chocolat. Ainsi, vous pourrez le déguster au petit-déjeuner ou au goûter.