Aller au contenu
INGRÉDIENTS
- 200 ml (¾ tasse) de lait chaud ;
- 60 g (½ tasse) de sucre ;
- 4 g (½ cuillère à café) de sel ;
- 50 g (4 cuillères à soupe) de beurre ;
- 2 oeufs;
- 7 g (1 cuillère à soupe) de levure sèche ;
- 500 g (4 tasses) de farine tout usage ;
- 12 morceaux de chocolat noir ;
- Pépites de chocolat;
- Dorure aux œufs.
MÉTHODE
- Fouetter le lait tiède avec le sucre, les œufs, le sel et le beurre fondu.
- Dans un autre bol, fouetter la farine avec la levure sèche.
- Ajouter les ingrédients secs dans le bol de liquides et pétrir pour obtenir une pâte lisse et légèrement collante.
- Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol huilé. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer 1 heure.
- Divisez la pâte en 12 portions et roulez chacune en boule. Laisser reposer 30 minutes.
- A l’aide de votre paume, aplatissez la pâte en disque, placez un morceau de chocolat au milieu et pincez les bords pour former un chignon.
- Disposez 12 petits pains dans un moule carré de 20 x 20 cm, puis réservez 30 minutes.
- Badigeonner les petits pains de dorure à l’œuf et saupoudrer de pépites de chocolat dessus.
- Cuire au four 20 minutes à 180°C/350°F.