Ingredients:
- 500g de bœuf (filet ou rumsteck), coupé en fines lamelles
- 1 oignon, émincé
- 200g de champignons de Paris, tranchés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 verre de bouillon de bœuf
Directions:
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le bœuf en lamelles et faites-le dorer de chaque côté.
- Incorporez les champignons et continuez de cuire pendant quelques minutes.
- Saupoudrez de paprika, puis ajoutez le bouillon de bœuf.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et la moutarde, puis mélangez bien.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
- Garnissez de persil haché avant de servir.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Durée totale : 35 minutes
Kcal: 420 kcal | Portions : 4 portions