Êtes vous à la recherche d’un plat simple à réaliser ? Parfait, vous êtes au bon endroit. Je vous invite à essayer cette recette qui vous fera plaisir !
Ingrédients :
- Pâte à beignet
- 200 gr de farine
- 2 c. à café rase de bicarbonate
- 2 blancs d’œufs
- 25 cl d’eau gazeuse (type Salvetat, Quezac)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Les fleurs :
- 1 l d’huile pour friture
- 5 à 6 fleurs de courgettes par personne
Préparation :
- Lavez les fleurs très délicatement, déposez les sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, mettez la farine, la levure. Mélangez et ajoutez une pincée de sel.
- Versez au fur et à mesure l’eau gazeuse froide sur la farine et fouettez à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez l’huile d’olive et continuez de mélanger.
- Mettez l’huile dans une casserole et faites la chauffer.
- Dans un autre saladier, montez les blancs en neige assez ferme. Ajoutez ces blancs à la préparation précédente et incorporez en aérant bien pour pas casser les blancs en neige à l’aide d’une spatule.
- Prenez les fleurs de courgette, passez les une à une dans la pâte à beignet et posez les délicatement dans l’huile.
- Laissez les bien dorer en les retournant à mi cuisson, déposez les sur du papier absorbant.
- Servez bien chaud pour garder le croustillant du beignet !