Les beignets de courgettes grâce à une délicieuse sauce d’accompagnement sont irrésistibles, à tel point qu’ils plairont également à ceux qui n’apprécient pas particulièrement les plats de légumes. Je vous invite à l’essayer pour satisfaire petits et grands !
Ingrédients :
- 3 œufs
- 2 c à soupe de chapelure
- 2 c à soupe de parmesan râpé
- ½ c à café de basilic
- ½ c à café de poivre
- 2 courgettes
- 3 c à soupe de farine
- ½ c à café d’ail séché
- Huile d’olive
- Sel
- 1 c à café de moutarde (facultatif)
- Poivre
- 200 g de yaourt nature
Préparation :
- Tout d’abord, lavez les courgettes puis retirez les extrémités
- Ensuite, râpez-les et transférez-les dans une passoire
- Saupoudrez-les de sel, mélangez-les et laissez-les reposer pendant 10 minutes
- Après ce temps, pressez les courgettes, transférez-les dans un bol.
- Ajoutez les œufs, le parmesan, la chapelure, la farine, le basilic, l’ail et le poivre, puis mélangez avec une spatule
- Déposez l’équivalent de 2 c à soupe de pâte à beignet dans une plaque recouverte de papier cuisson
- Arrosez les beignets d’un peu d’huile puis enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes.
- Pendant ce temps, versez le yaourt dans un petit bol, ajoutez l’huile, le poivre, la moutarde et le sel, remuez et servez la sauce avec les beignets chaudes.