Ingrédients:
- 2 grandes aubergines
- 200g de fromage mozzarella râpé
- 250ml de coulis de tomate (de préférence fait maison)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/4 de tasse de basilic frais haché
- 1/4 de tasse de fromage Parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les tranches d’aubergine et faites-les dorer des deux côtés.
- Dans un plat allant au four, étalez un peu de coulis de tomate au fond.
- Placez une couche d’aubergines, puis versez un peu plus de coulis, saupoudrez de mozzarella et de Parmesan, et enfin, ajoutez un peu de basilic.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Temps total: 45 minutes
Kcal: 265 kcal | Portions: 4