Ingrédients:
- 200g de chocolat noir
- 4 œufs
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Cacao en poudre pour la décoration (optionnel)
Instructions:
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ce qu’il ne brûle pas. Une fois fondu, laissez-le refroidir légèrement.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et pâle.
- Incorporez délicatement le chocolat fondu et l’extrait de vanille aux jaunes d’œufs.
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange de chocolat à l’aide d’une spatule.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 180°C et cuisez le gâteau pendant environ 20 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez éventuellement de cacao en poudre avant de servir.
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Temps total: 35 minutes
Kcal: 220 kcal | Portions: 8 parts