Ingredients:
- 1 pâte sablée pré-étalée
- 500g de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
- 500ml de lait entier
- 4 jaunes d’oeufs
- 100g de sucre
- 40g de farine de maïs (Maïzena)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sucre glace pour la décoration
Directions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
- Cuisez la pâte à blanc pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Dans une casserole, chauffez le lait jusqu’à ébullition.
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeufs, le sucre, la farine de maïs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez lentement le lait chaud dans le mélange d’oeufs, en remuant constamment pour éviter de cuire les oeufs.
- Remettez le mélange dans la casserole et portez à ébullition tout en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Versez la crème pâtissière sur la pâte cuite.
- Disposez les fraises coupées en deux sur la crème pâtissière.
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 40 minutes + 2 heures de refroidissement
Kcal: 320 kcal | Portions : 8 portions