Saucisses Fumées avec Pommes de Terre et Champignons

Ingredients :

• 4 saucisses fumées
• 4 pommes de terre, coupées en dés
• 250g de champignons, émincés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 oignon, émincé
• Sel et poivre au goût
• Persil haché pour garnir

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez l’ail et l’oignon. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3. Ajoutez les pommes de terre en dés et laissez cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Incorporez les champignons émincés et continuez à cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Placez les saucisses fumées au-dessus des légumes dans la poêle.
6. Enfournez la poêle et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses soient dorées.
7. Garnissez de persil haché avant de servir.