Ingrédients
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d’eau
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 2 minutes (si pré-cuite)
- Temps de repos : 2 heures
Préparation :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez ensuite la pincée de sel puis l’eau.
- En parallèle, tamisez la farine. Cela permet d’éviter la formation de grumeaux.
- Une fois le beurre fondu et mélangé à l’eau, retirez la casserole du feu et incorporez d’un coup la farine tamisée.
- Mélangez vivement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Une fois la pâte formée, aplatissez-la sur un plan de travail pour lui donner la forme souhaitée.
- Laissez la pâte reposer pendant 2 heures à température ambiante ou dans le réfrigérateur.
- Si vous souhaitez pré-cuire votre pâte brisée, étalez-la dans un moule à tarte puis piquez-la à l’aide d’une fourchette avant de la mettre au four.
Astuces :
Pour une pâte brisée encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la préparation. Cela la rendra plus tendre et facilitera la découpe une fois qu’elle est cuite.