Ingrédients:
- 600 g de morceaux de veau
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 30 ml d’huile d’olive
- 100 ml de vin blanc
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché, pour la garniture
Directions:
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer de tous les côtés.
- Versez le vin blanc et laissez-le réduire de moitié.
- Incorporez la moutarde et mélangez bien.
- Ajoutez la crème fraîche, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Durée totale : 40 minutes
Kcal: 360 kcal | Portions : 4 portions