Bomboloni au four : la recette de beignets moelleux et savoureux

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 100 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de vinaigre
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 40 g de beurre
• 125 g d’eau froide
• 120 g de lait
• 9 g de levure chimique
• 2 œufs
• Beurre fondu
• Sucre
• Cannelle

Préparation :

1. Pâte : dans le batteur planétaire, mettre la farine, le sucre, le sel, le vinaigre, l’extrait de vanille, le beurre, l’eau, le lait, les œufs, la levure et mélanger pendant 10/15 minutes.
2. Doubler le volume dans une terrine graissée.
3. Diviser la pâte en 12 parts et les laisser doubler de volume.
4. Cuire ensuite à 160° pendant 10 à 15 minutes.
5. Badigeonner de beurre fondu et tremper dans le sucre.