Ingrédients :
- 200 gr de farine
- 230 gr de banane
- 150 gr de sucre
- 80 gr d’huile végétale
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 3 oeufs
- Beurre pour le moule
Préparation :
1. Mélangez le sucre et l’huile jusqu’à ce que le sucre soit presque dissous.
2. Ajouter la banane petit à petit à ce mélange sans éteindre le mixeur.
3. Ajoutez ensuite les œufs un à un et mélangez bien.
4. Transférer ce mélange dans un bol et ajouter les ingrédients secs. N’oubliez pas de tamiser la farine pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Le mélange peut être fait à la main ou avec un mélangeur.
5. Avant de transférer la pâte dans le moule, beurrer les côtés, puis tapoter le moule pour éliminer les éventuelles bulles d’air. Je laisse généralement reposer le mélange dans la poêle pendant 10 minutes, car la levure chimique le fait lever.
6. Le four préchauffé à 180°, laissez le gâteau 30 à 40 minutes et vérifiez s’il est bien cuit avec un cure-dent. Mettez-le dans le gâteau et assurez-vous qu’il ressort propre