Les langues-de-chat ou langues de chat sont des biscuits secs à la forme oblongue d’une longueur de 5 à 8 cm.
La pâte est formée d’une quantité égale de farine et de sucre avec des blancs d’œuf. Il est possible d’ajouter du lait ou du beurre et de parfumer à la vanille. On leur donne la forme de bâtonnets grâce à une poche à douille. Elles sont cuites au four sur une plaque beurrée en quelques minutes.
INGRÉDIENTS:
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 2 blancs d’œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
PRÉPARATION :
- Travailler le beurre jusqu’à le rendre crémeux.
- Ajouter le sucre, la vanille et la farine.
- Bien mélanger.
- Incorporer les blancs d’œufs un à un.
- Beurrer et fariner légèrement la plaque du four et la fariner.
- Mettre la pâte dans une poche a douille.
- Former des bâtonnets de pâte espacés sur la plaque.
- Préchauffer le four à 200° C.
- Enfourner 7 à 8 min à four chaud jusqu’à ce que les langues de chat soient dorées.
- Décoller et laisser refroidir avant de déguster.
Bonne dégustation