Recette de poivrons marinés : comment les faire maison !

Voici comment faire le plat d’accompagnement parfait avec des poivrons!

INGRÉDIENTS

• 3 kg de poivrons (mélange de rouge, vert, jaune)
• Le sel
• Origan
• Huile d’olive
• 1 litre de vinaigre
• 500 ml de vin blanc
• 500 ml d’eau
• 120 g de câpres
• Ail

Préparation :

1. Faire bouillir le vinaigre avec du vin, de l’eau et du sel.
2. Retirez la tige et les graines de chaque poivron. Coupez-les en fines lanières.
3. Ajouter les lanières de poivron dans la casserole avec le mélange de vin bouillant et cuire pendant trois minutes. Égouttez les poivrons et séchez-les sur du papier absorbant et un torchon.
4. Placer les poivrons dans un bol, ajouter les câpres, l’origan, le sel et l’huile. Mélangez très bien.
5. Écrasez une gousse d’ail et placez-la dans un bocal en verre, remplissez le bocal avec les poivrons et complétez avec de l’huile. Dégustez les poivrons avec du pain.