Voici une recette très simple à préparer et qui ramènera du soleil dans vos assiettes !
Ingrédients :
- 1 botte de poireaux
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oignon
- 1/2 pot de fromage ail et fines herbes allégé
- 1 c à s d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Pelez et émincez l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y dorer l’oignon.
- Nettoyez les poireaux et coupez-les en gros tronçons. Pelez la pomme de terre et coupez-le en morceaux.
- Ajoutez le poireau et la pomme de terre dans la cocotte avant de couvrir d’1 litre d’eau. Salez, poivrez, remuez et couvrez.
- Laissez cuire pendant 20 minutes.
- Passez le tout au mixeur avec le fromage ail et fines herbes, et servez bien chaud