Ragoût avec pommes de terre et petits pois un deuxième plat très appétissant et aussi confortable, car dans la même cuisine il y a aussi le plat d’accompagnement. Ce Ragoût aux POMMES DE TERRE et POIS était prêt en 35 minutes!
Ingrédients :
- 900 g de ragoût de veau ou de bœuf
- 900 g de pommes de terre
- un demi oignon
- 5 feuilles de sauge
- 4 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma (facultatif)
- 2 cuillères à café de paprika chaud (facultatif)
- 600 g de petits pois surgelés
- Quantité Suffisante sale poivre au goût déguster de l’huile d’olive extra vierge
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
Préparation :
- Hachez l’ oignon , le céleri , les feuilles de sauge et la carotte et faites -les revenir dans quelques cuillères à soupe d’ huile .
- Ajouter les morceaux de viande et bien faire dorer, en remuant souvent pour qu’elle ne colle pas.
- Assaisonnez de sel et de poivre , ajoutez le curcuma et le paprika (évidemment si vous avez choisi de l’utiliser) et la purée de tomates ,
- Saupoudrez d’eau pour couvrir la viande pendant environ un pouce (si vous cuisinez de manière traditionnelle, ajoutez un peu plus. ) et fermez avec le couvercle. Dès le coup de sifflet,
- Baissez le feu et laissez cuire environ 20 minutes , tandis que pour la cuisine traditionnelle, laissez cuire environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre, mais pas encore complètement cuite.
- Au bout de vingt minutes, aérer l’autocuiseur et l’ouvrir, puis ajouter les pommes de terre coupées en cubes d’environ 4 cm et les petits pois , assaisonner de sel.
- Refermez avec le couvercle et laissez cuire environ 15 minutes à partir du sifflet .
- Pour la cuisine traditionnelle, ajoutez des pommes de terre et des pois, vous devrez sûrement ajouter plus d’eau, mettre un couvercle et laisser cuire environ 20-25 minutes.
- Laissez la cocotte-minute se ventiler, ouvrez-la et laissez reposer le ragoût pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir, savourez votre repas!