Beaucoup de personnes pensent que le fait de manger sain implique de ne pas manger de plats délicieux, ce qui est une idée fausse. La recette que nous vous présentons dans cet article vous fera changer d’avis, grâce à ce plat délicieux de poulet avec une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan. Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, émincées
- 2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 8 onces (227 g) de champignons tranchés
- Sauce crémeuse à l’ail et au parmesan
- ¼ tasse (65 ml) de beurre
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à table (15 ml) de farine
- ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet
- 1 tasse (250 ml) de crème épaisse ou de crème moitié moitié
- ½ tasse (125 ml) de parmesan râpé
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
- ¼ de cuillère à thé (1,25 ml) de poivre
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml) d’épinards hachés
Préparation :
- Dans une grande poêle, ajoutez l’huile d’olive.
- Cuisez le poulet à feu moyen-vif de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté et qu’il ne soit plus rose au centre. Retirez le poulet et réservez dans une assiette.
- Ajoutez les champignons émincés dans la même poêle et cuisez quelques minutes jusqu’à tendreté. Retirez et réservez.
- Pour faire la sauce, ajoutez le beurre à la poêle et faites le fondre.
- Ajoutez l’ail et cuisez jusqu’à tendreté.
- Ajoutez la farine et fouettez jusqu’à épaississement.
- Incorporez le bouillon de poulet, la crème épaisse, le parmesan, la poudre d’ail, le poivre et le sel.
- Ajoutez les épinards et laissez mijoter jusqu’à épaississement de la sauce et jusqu’à ce que les épinards ramollissent.
- Ajoutez le poulet et les champignons à la sauce et servez sur un lit de pâtes, si désiré.