Ces beignets de courgettes, c’est une recette que je tiens de ma mère qui en fait depuis que je suis petite. Je n’aimais pas les courgettes à cette époque, mais j’adorais ces petits beignets ! Je vous invite à l’essayer !
Ingrédients :
- 200 grammes de farine
- 1 courgette
- 20 grammes de gruyère râpée
- 3 œufs
- 1 paquet de levure
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- poivre
Préparation :
- Lavez la courgette, séchez et coupez la en morceau et mettez les dans le bol.
- Mixez 10 secondes
- Réservez la courgette
- Mettez le reste des ingrédients dans le bol
- Mélangez 10 secondes
- Rajoutez la courgette que vous aviez mixé
- Mélangez 10 secondes
- Mettez votre préparation dans un saladier, couvrez et mettez au frais une heure
- Au bout d’une heure, sortez votre préparation
- Faites chauffer l’huile
- A l’aide d’une cuillère à soupe, versez dans votre poêle
- Laissez bien dorer de chaque côté
- Mettez les beignets sur un papier absorbant
- Servez avec une bonne salade de mâche ou d’épinards