Êtes vous entrain de vous demander ce que vous devriez faire des saumons qui traînent dans votre frigo ? J’ai la recette parfaite pour vous ! Je vous invite à la découvrir !
Ingrédients :
- 4 filets de saumon (environ 1 pouce d’épaisseur)
- Sel et poivre du moulin
- 2 cuillères à thé d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 3 cuillères à soupe de beurre, divisé + 1 cuillère à thé de beurre
- 1/2 cuillère à thé de miel
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- Quartiers de citron
Préparation :
- Dans un petit chaudron, ajoutez une cuillère à thé de beurre et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites sauter pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez la sauce réduire d’environ la moitié (environ 3 minutes).
- Ajoutez le beurre et le miel et fouettez jusqu’à ce que ça soit bien intégrer.
- Mettez de côté.
- Assaisonnez les filets de saumon de sel et de poivre.
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé dans une grande casserole.
- Ajoutez le saumon et faites cuire pendant environ 4 minutes d’un côté et 2 à 3 minutes de l’autre.
- Servez avec un généreux filet de sauce au beurre. Garnissez de persil et servez avec des quartiers de citron.